来源：行知小学生报·临溪小学版

黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”、“黄印烧饼”，是古徽州传统名吃，盛行于现代黄山地区。

“蟹壳黄烧饼”，是因烧饼在炭火烘烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，层多而薄，口味香甜辣酥脆，有叶氏词为证:薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷。“黄山烧饼圆润而又饱满，细细的芝麻如同星空中的群星点缀在发酵后软软的面饼。闻其香味，直冲人心底而去。忍不住小咬一口，还未用力，就感觉牙齿陷入了一块松软之地，像要与牙齿相融似的。

相传1357年，朱元璋驻军歙南覆船山，这里是三县交界处，是伏羲、女娲、神农的圣地。朱元璋行军打仗时身背的干粮就是这种黄山烧饼。建明称帝后，朱元璋念其就驾护国有功，就顺理成章地将黄山烧饼册封为“救驾烧饼”。黄山烧饼的魅力不仅仅在于它的美味，更加在于它所蕴含的深厚文化底蕴。据说，最早是一位道士在山上修炼时，无意中发现了这种美味的烧饼，并将其传给了当地的面姓。从此，黄山烧饼便成为了黄山的一道特色美食。

让我们一起来品尝这道美味的黄山烧饼，感受它的香甜，体验它的魅力，传承它的文化。

作者：五（2）班 吴梦蓝

责任编辑：杨梦如