每到一个陌生地儿，无论你多忙或多累,总会干一件事——品尝美食。而来我们徽州，怎么能落下呢？
首先，映入眼帘的是大名鼎鼎的臭鳜鱼，相信外地人也曾听说过咱们“臭哥”的耳闻。臭鳜鱼的“臭”源于独特的生物发酵工艺：新鲜的鳜鱼经过腌制和发酵，虽闻起来有异味，但意饪后的鱼肉咬上一口鲜嫩紧实，口感像蒜瓣肉一样q弹爽滑。
其次，便是有着“徽州第一怪”之称的徽州毛豆腐。传说明朝时朱元璋在徽州兵败时，饥饿难耐，随从找到几块发酵长毛的豆腐，烤熟后味道鲜美，朱元璋十分满意，下令批量生产毛豆腐,毛豆腐因此在徽流传开了。徽州毛腐外焦里嫩，十分鲜美，吃上一口，瞬间在嘴里炸开，越吃越上瘾，根本停不下来。
有“最具诗意之名”的刀板香，其名字不仅富有诗意，还能让人引发对美食的遐想。刀板香的制作十分讲究。用上好的五花肉经过腌制、晒干和风干多道工序制成腊肉，腊肉放在香樟木质的刀板上蒸熟，肉与木香的融和，使肉质更加鲜美。通过这么多道工序的刀板香丰腴软韧、肥而不腻最适合佐酒下饭了。
“一生痴绝处 无梦到数州”,希望大家听我描述后，能够走到到徽州品尝美食。
作者：临溪小学五（1）班徐梓易
责任编辑：任智赟